本年关于餐饮来说，真实是谢却易。往日听到营收60万，确定认为雇主赚大发了。然则这几天跟一个知友在聊他的新店的时辰，惊掉了下巴。

图片来自于网罗

这个知友的店开在广州一个人气如故相比旺的广场。这个广场也入驻了一些大牌，像广州的扛把子陶陶居，快餐的碰见小面，闲逸餐的卡朋餐厅等。

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他是赶在年前试业，开业是在3月份，也便是过完年回首，开业青年意如故可以的，基本上在他阿谁广场排第五左右。开业的活能源度也不大，仅仅做了几天的68折，几天的78折，扫数月扣头下来也就92折左右。还算是可控。

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本以为三月份即使不收获，至少粗略不亏。没意象他这个餐饮老手，也被推行狠狠打脸，经由量入计出之后，不仅不收获，还亏了几万。60多万的营收，280日常左右，若是放在社区，无缺是个得力的店。然则在这个广场上，却只算是小弟。

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分析后有几个主要原因。

第一，房租，即使这个知友如故是通过各式先容，算是拿到相比优惠的房租，然则也接近10万/月，占比营收16%，不得不说，计较起来极端有压力。

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第二，人工，即使在招职工的时辰如故去限制了，工资比左近的商铺低了一些。然则店里轮班加起来也有接近二十个人，亦然一笔不小的开支。

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第三，产品，做的是有一部分是潮汕菜，操作复杂，诞妄相比多，食材损耗相比大，同期产品线也相比长，部分海鲜的存活率也相比低，愈加加剧了食材的损耗。

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第四，装修，毕竟进的是广场，盘算推算费，居品定制费，装修费等，即使按照三年摊销，每个月也摊销不少钱。

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种种用度算下来ld体育投注，60万都不够营救一家店。加上4月疫情，歇业了快一个月。4月又要亏不少钱。满满的都是心酸。餐饮老手都失蹄，是以如故要肃穆啊！